Brânză Feta Mytilene PDO 400gr
- Brânză Feta Mytilene PDO 400greste din lapte de oaie și capră pasteurizat, în vârstă de cel puțin 2 luni;
- singura insulă din Grecia, unde sărarea mării și condițiile climatice speciale ale insulei fac un gust ușor deosebit și o aromă bogată;
- o completare necesară pentru majoritatea meselor, un sinonim pentru vară, unul dintre principalele ingrediente ale dietei mediteraneene;
- este folosit pe scară largă în mâncăruri tradiționale savuroase și deserturi;
- feta poate fi inclusă pe un platou cu brânză sau sfărâmată pe o salată tradițională grecească, topită pe pizza sau plăcintă;
- are un gust delicios cu ulei de măsline, ardei roșii prăjiți și legume la grătar;
- brânza feta Mytilene PDO 200gr este una dintre cele mai vechi brânzeturi grecești care au fost produse în insula Lesvos din cele mai vechi timpuri, de aceea are statutul de PDO (denumire de origine protejată) ;
- această brânză este, în general, făcută dintr-un amestec de lapte de oaie și de capră;
- punerea în aplicare detaliată a standardului de specificație Feta P.D.O. în conformitate cu reglementarea relativă și cu cerințele legislației elene și ale organizației de certificare (ELGO-DIMITRA) este o condiție prealabilă pentru protecția sa continuă de către Uniunea Europeană;
- brânza făcută din lapte de oaie și capră a fost comună în estul Mediteranei din cele mai vechi timpuri;
- în epoca bronzului, brânza a fost probabil printre alimentele sărate expediate pe mare în borcane ceramice și astfel brânzeturile albe coagulate în cheag, similare cu feta, ar fi putut fi expediate în zer, dar nu există dovezi directe în acest sens;
- în Odiseea, Homer descrie modul în care Polyphemus face brânză, deși nu spune nimic despre proces. Într-adevăr, Polyphemus l-a depozitat și uscat în rafturi de răchită, rezultând probabil, potrivit lui Paul S. Kindstedt, într-o brânză cu coajă similară cu pecorino și caprino modern, mai degrabă decât cu feta. E.M. Antifantakis și G. Moatsou, pe de altă parte, constată că brânza lui Polyphemus a fost „fără îndoială strămoșul Fetei moderne”;
- Informații nutriționale la 100gr: energie 275Kcal/1138Kj, grăsimi 24g din care saturate 16g, carbohidrați 0,7g din care zahăr 0,5g, proteine 14g, sare 2,6g.
