Măsline kalamata BIO 215g
- măsline kalamata BIO 215g sunt deosebit de crocante și aromate, 100% naturale și provin din livezile de măslini cultivați organic în regiunea Kalamata, Grecia;
- au o textură cărnoasă, îmbietoare, gust dulce, bogat, fructos;
- măslinele kalamata au o culoare maro neuniformă cu nuanțe de mov-vinețiu;
- măslinele Kalamata sunt considerate Regina măslinelor, au formă de migdală și se disting prin gust inconfundabil și piele fermă;
- măslinele sunt culese manual după ce s-au copt complet, apoi sunt lăsate în apă cu sare pentru a se înlătura în mod natural gustul amar, procedeu care poate dura până la 6 luni de zile, în funcție de condițiile climatice;
- acest tip de procedeu se numește „procesare naturală” sau „procesare de tip grecesc” , fiind cel mai sănătos mod de preparare al măslinelor;
- de obicei, termenul „Kalamata” se referă la o regiune a Greciei în care sunt cultivate aceste măsline, totuși câteva țări folosesc numele pentru astfel de măsline cultivate oriunde, chiar și în afara Greciei;
- în Uniunea Europeană numele de Kalamata este protejat cu statutul DOP, ceea ce înseamnă că numele poate fi folosit numai pentru măsline din regiunea și din jurul Kalamata și doar măslinele întregi cu sâmbure pot purta această denumire, cele fără sâmburi sau feliate având în descriere sintagma de tip kalamata chiar dacă provin din acestă regiune a Greciei;
- măslinele din același soi cultivate în alte zone din Grecia sau din lume pot fi comercializate cu denumirea de măsline Kalamon;
- ideale pentru aperitivele grecești alături de brânză feta sau legume, salate sau pot fi consumate ca atare, constituind o gustare sănătoasă;
- ingrediente: măsline kalamon*(60%), ulei extra virgin de măsline*(*produs de ferme organice);
- informații nutriționale la 100gr: energie 885kj/204kcal, 21,9g grăsimi din care saturate 6,29g, mono saturate 11,2g, poli saturate 1,63g, carbohidrați 0,2gr din care zahăr ˂0,1g, fibre 3,5g, proteine 1,5g, sodiu 577mg .
Regiune:
Delicioasele măsline de Kalamata P.D.O. provin dintr-o mică fermă situată la 60 km de orașul Kalamata, capitala provinciei Mesinias, din sud estul Peloponezului, înființată de Părintele Panagiotis Stathopoulos (Bunicul Roşu) în anii ’70 cu visul de a duce „comoara sa – măsline kalamata” peste tot în lume. Doriţa fondatorului păstrată cu sfințenie este aceea de a pune pe piață produse genuine, de o calitate superioară, care să păstreze gustul autentic al acestora.Compania produce astăzi, din culturile proprii atât produse din agricultura convenţională cât şi produse certificate bio cum sunt măsline kalamata, măsline verzi, tapenade, pasta de roșii uscate la soare, ulei extra-virgin de măsline, roșii uscate la soare, capere şi anghinare.
Producător:
Kalamata – o regiunea pitorească, cunoscută pe tot mapamondul pentru fertilitatea solului şi calitatea culturilor sale. Este situată în peninsula Peloponez, iar numele provine de la vechiul kalmai care înseamnă trestie de apă. Multe poezii şi legende s-au născut însă din interpretarea poetică a numelui kalamata =ochi buni (kala=bun şi mata=ochi).
Ca mai toate regiunile din Grecia Kalamata exista încă din antichitate fiind menționată în scrierile lui Homer, orașul antic fiind ridicat pe locul unde astăzi este castelul Kalamata.
