Măsline kalamata nr. 2 PDO 215gr

Măsline kalamata nr. 2 PDO 215gr

• Măsline kalamata nr. 2 PDO 215gr sunt măsline cu denumire de origine protejată (DOP), crescute chiar în regiunea Kalamata;
• măslinele kalamata au o culoare maro neuniformă cu nuanțe de mov-vinețiu;
• măslinele klamata sunt considerate Regina măslinelor, au formă de migdală și se disting prin gust inconfundabil și piele fermă;
• măslinele sunt culese manual după ce s-au copt complet și sunt lăsate în apă cu sare pentru a se înlătura în mod natural gustul amar;
• acest tip de marinare se numește „procesare naturală” sau „procesare de tip grecesc” și poate dura până la 6 luni de zile, în funcție de condițiile climatice, fiind cel mai sănătos mod de preparare al măslinelor;
• textură cărnoasă, îmbietoare și gust dulce, bogat fructos;
• marinate în ulei de măsline extra virgin, sare și apă;
• de obicei, termenul „Kalamata” se referă la o regiune a Greciei în care sunt cultivate aceste măsline, totuși câteva țări folosesc numele pentru astfel de măsline cultivate oriunde, chiar și în afara Greciei;
• în Uniunea Europeană numele de Kalamata este protejat cu statutul DOP, ceea ce înseamnă că numele poate fi folosit numai pentru măsline din regiunea și din jurul Kalamata și doar măslinele întregi cu sâmbure pot purta această denumire, cele fără sâmburi sau feliate având în descriere sintagma de tip kalamata chiar dacă provin din acestă regiune a Greciei;
• măslinele din același soi cultivate în alte zone din Grecia sau din lume pot fi comercializate cu denumirea de măsline Kalamon;
• Măsline kalamata nr. 2 PDO 215gr sunt bogate în grăsimi sănătoase și conțin un antioxidant natural foarte apreciat de nutriționiști, anume hidroxitirosol;
• pot fi servite ca atare fiind o gustare sănătoasă, în aperitive alături de faiomaosa feta sau în alte preparate culiare, după gust și imaginație;
• ingrediente: măsline kalamata (60,6%), apă, sare, ulei extra virgin de măsline ;
• informații nutriționale per 100gr: e energie 855kj/204kcal, grăsimi totale 21,9gr din care saturate 6,29gr, mono saturate 11,2gr, poli saturate 1,63gr, carbohidrați 0,2gr din care zahăr ˂0,1gr, fibre 3,5gr, proteine 1,5gr, sare 600mg.

Regiune:

Arcadia este visul dus la împlinire al lui Panagiotis Stathopoulos, un preot din regiunea Kalamata care și-a dorit să împartă magia măslinelor autentice grecești cu întreaga lume. Aceștia își desfășoară activitatea în regiunea de proveniență a renumitelor măsline, fiind și printre primii producători de măsline Kalamata de origine protejată. Astfel, produsele Arcadia sunt garanția unei experiențe culinare cu adevărat grecești. Arcadia este visul dus la împlinire al preotului Stathopoulos.

Producător:

Descris ca fiind Marsilia Moreei, Kalamata este al doilea cel mai mare oraș din Peloponez, și foarte probabil cel mai cunoscut. Acesta oferă priveliști inegalabile, aflându-se la poalele impunătorilor munți Taygetos, și găzduind multe biserici bizantine. Agricultura este o tradiție foarte importantă pentru kalamatieni, ea jucând un rol cheie în prosperitatea orașului. De la delicioasele măsline cu același nume, pănă la ierburi aromate, vinuri și oțeturi, Kalamata este o binecuvântare pentru gurmanzii de pretutindeni.